El complejo turístico exhibe la mejor gastronomía del destino 

PUNTA CANA, REPÚBLICA DOMINICANA - 7 de febrero de 2013 - Eden Roc at Cap Cana, by Solaya Hotels & Resorts, eleva la experiencia culinaria en Punta Cana con la apertura de su esperado restaurante Mediterráneo. Con una cocina mediterránea elaborada por el chef ejecutivo Gianluca Re Fraschini, Mediterraneo ofrece una experiencia gastronómica, tanto para el desayuno como para la cena, como ninguna otra en Punta Cana.

"Nuestro objetivo es establecer un destino para los entusiastas culinarios que aprecian las complejidades de la buena cocina", explica Paolo Sanavia, Consejero Delegado de Solaya Hotels & Resorts. "Nuestros cuatro establecimientos gastronómicos, que incluyen La Palapa, Gastronomico, Riva Bar, La Cava y Blue Lagoon -además de Mediterráneo- proporcionan experiencias distintas al tiempo que presentan siempre ofertas bellamente elaboradas que superan las expectativas de los huéspedes."

El menú del restaurante, que destila un viaje de sabores e ingredientes de las culturas mediterráneas, mezcla elementos locales con especialidades traídas de proveedores artesanales de Europa. El experto equipo culinario de Mediterráneo está formado por el Chef Re Fraschini, el Sous Chef Mauro Gianinazzi y el Chef Pastelero Gwendal Comellec, todos ellos con más de 45 años de experiencia. El chef Gianinazzi procede de Suiza, donde ha trabajado en hoteles de lujo y restaurantes gourmet galardonados, como el Restaurant Funke's Obstgarten, el Restaurant Bam Bou y el Restaurant Sens. El chef Comellec, originario de Francia, también cuenta con una amplia experiencia en hoteles de primera categoría, como el Orient Express y el Relais & Chateux, también galardonados con estrellas Michelin, tanto en el Caribe como en Europa.

La oferta de desayuno del restaurante incluye un apetitoso bufé con productos tradicionales y locales básicos, como una estación de huevos ecológicos, tortitas, fruta, quesos y carnes. Los huéspedes pueden disfrutar de los productos frescos del día, como panes horneados, magdalenas y postres, así como zumos frescos de piña, zanahoria y pepino. Entre los productos locales de la región de La Altagracia seleccionados por el propio Chef Re Fraschini se incluyen leche cruda de cabra, panal de flores silvestres de abejas tropicales, queso de cabra casero a las finas hierbas y mermeladas de frutas de temporada.

Por la noche, Mediterraneo presenta un impecable menú de cuatro platos. Los comensales pueden empezar con un aperitivo frío o caliente; entre las deliciosas opciones está la terrina de foie gras o el carpaccio de pargo rojo. Para el intermezzo, los comensales tienen la opción de arroz carnaroli en tinta de calamar, consomé de capón con tortellini de pistacho o pasta maltagliati con cigalas salteadas y colmenillas en bisque de bogavante. Para el plato principal, se ofrece filete de pargo rojo perfectamente preparado, filete Angus o bistec de costilla de hueso largo Wagyu. Para terminar la experiencia, una fina selección de quesos y postres entre los que se incluyen favoritos como macaron de rosas, semifrío de piña con corazón de mojito y sablé Breton o fondant de chocolate con dátiles y helado de canela son simplemente divinos.

Como complemento al delicioso menú, el ambiente de Mediterráneo es seductor. La decoración presenta una sutil elegancia, rica pero sencilla. Los comensales entran en un fantástico gran salón con dos grandes lámparas de araña de hierro blanco que realzan los altos techos y reflejan a la perfección el suelo de piedra de coral. Hermosas cortinas italianas en marfil, verde lima y púrpura decoran las ventanas del suelo al techo. Las mesas de comedor están perfectamente colocadas, con un generoso espacio entre ellas que proporciona un ambiente aireado; las grandes mesas de madera marrón oscuro con sillas de ratán hacen que uno se sienta como en una mesa de comedor casera. Para comer al aire libre, Mediterraneo dispone de una encantadora terraza con vistas a la piscina y a la exuberante vegetación.

Mediterráneo abre todos los días para el desayuno, de 7.30 a 11.00, y para la cena, de 19.00 a 22.00.

Para celebrar la apertura del restaurante Mediterráneo, Eden Roc at Cap Cana ofrece un exclusivo menú degustación de cinco platos diseñado por sus Chefs con maridaje de vinos seleccionados por Sommelier en el restaurante Mediterráneo por $ 90,00 por persona, sujeto a impuestos. Es necesario reservar con antelación. Este menú degustación está disponible por tiempo limitado.

Durante el fin de semana, Eden Roc en Cap Cana ofrece también un atractivo programa de actividades, entre las que se incluyen:

Hora feliz en el bar de la playa, que tiene lugar los viernes de 16.30 a 17.30 horas, presenta un especial de tres por dos horas en el Chiringuito Caletón.

Los sábados de 21.00 a 1.00 horas, Degustación de chocolate y ron Riva Bar presenta a los invitados tres copas de ron selecto y tres rondas de degustación de chocolate. También se ofrecen puros de primera calidad con un descuento de 20%. Música en directo a cargo de un pianista local.. El precio por persona es de $45,00 más 28% de servicios e impuestos.

Los domingos, visitantes e invitados están invitados a La Palapa de Eden Roc BBQ tendrá lugar de 12.00 a 16.00 h. La barbacoa incluye una selección de cortes de ternera, marisco y filetes de pescado fresco. El precio por persona es de $49 más 28% de servicios e impuestos.

Se recomienda encarecidamente reservar llamando al (809) 469-7469 o al (809) 469-7491, o enviando un correo electrónico a info@edenroccapcana.com. Para más información, visite www.edenrocapcana.com.

Acerca de Eden Roc en Cap Cana

Redefiniendo el lujo en la República Dominicana, Eden Roc at Cap Cana, la principal propiedad de Solaya Hotels & Resorts, consta de 34 suites independientes que ofrecen a sus huéspedes de la jet set un nivel sin precedentes de lujo íntimo que personifica el glamour. Eden Roc at Cap Cana tiene el privilegio de mimar aún más a sus huéspedes con servicios extravagantes como el spa de servicio completo del complejo, el campo de golf de Punta Espada, el Caletón Beach Club, el Koko Kids Club, seis opciones culinarias diversas y mucho más.

Acerca de Solaya Hotels & Resorts

Solaya Hotels & Resorts es una empresa privada cuyo principal interés es el desarrollo de hoteles boutique de ultralujo. Eden Roc at Cap Cana será el primer resort de lujo del grupo y marcará la visión y el tono del futuro crecimiento de la empresa dentro del sector hotelero. Solaya nació de la pasión y la búsqueda de la excelencia de sus fundadores, que han creado un concepto único de lujo íntimo.