CULINARIO
RESTAURANTES
MEDITERRANEO
El restaurante, que ofrece cocina mediterránea con un toque local, se inspira en los principios del hotel: Inspiración europea, perfeccionada en el Caribe.
El menú del restaurante Mediterráneo, que cambia estacionalmente para aprovechar la temporada de cultivo local, combina marisco y carne frescos, productos regionales y especialidades artesanales traídas de Europa para crear una experiencia gastronómica suprema para quienes disfrutan de los matices de la buena mesa.
Para complementar el menú, el restaurante ofrece un ambiente único, que combina la sutil elegancia del lujo clásico europeo con los colores y texturas del Caribe. Para comer al aire libre, el restaurante cuenta con una encantadora terraza con vistas a la piscina y a la exuberante vegetación exterior.
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BLUE GRILL + BAR
BLUE ofrece un punto de vista único sobre las preparaciones de nuestros chefs internacionales en la cocina de exhibición especial, mientras las capturas más frescas del mar y los mejores cortes de carne se convierten en exquisitos y sabrosos platos creativos y delicias a la parrilla.
Para comer, disfrute de la opción de platos más informales del asador del restaurante junto a la piscina y de la auténtica pizza de nuestro pizzaiolo napolitano mientras se relaja en la impresionante terraza con vistas a la piscina y al mar.
Además de cenas, el restaurante sirve desayunos todos los días. El amplio buffet de desayuno incluye platos continentales tradicionales y productos locales básicos. Los huéspedes también pueden disfrutar de un delicioso brunch dominicano..
Desayuno: de 7h30 a 10h30
Almuerzo: de 12.00 a 17.30 horas
Cena: 18.30 a 23.00
Ver el equipo de Blue Grill & Bar
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LA PALAPA
En La Palapa, el pescado y el marisco más frescos se preparan con maestría y se pueden degustar como sushi, saborear como ceviche o acompañar con suntuosos ñoquis hechos a mano y pasta casera. Un sofisticado enfoque de fusión que combina los platos favoritos mediterráneos con la cocina tradicional caribeña completa la refinada oferta del restaurante.
El entorno del restaurante crea un ambiente relajado y elegante, aprovechando al máximo su ubicación junto a la playa, con asientos disponibles sobre el agua y en una zona abierta con el techo de palapa del mismo nombre.
Todos los días para almorzar y cenar, de 12.00 a 23.00 h.
Ver el equipo de La Palapa
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RIVA BAR
Dedicado a La Dolce Vita, el Riva Bar es un entorno cálido y elegante para crear y celebrar momentos especiales. Los elegantes detalles náuticos reflejan el atractivo sexy de la legendaria embarcación, realzados por cálidas maderas, pieles exóticas y vibrantes estallidos de color. La música de piano en directo y las vistas a la impresionante piscina principal y a los exuberantes jardines realzan el espíritu de los días sin preocupaciones pasados en la Costa Azul.
Tanto los clientes del complejo como la gente local se sienten atraídos por los cócteles creativos, las bebidas de autor, los vinos selectos y los zumos frescos del Riva Bar, servidos a la perfección. El menú se completa con refinados bocados gourmet de nuestro chef ejecutivo.
Como antaño, Riva sigue inspirando veladas legendarias.
Todos los días, de 12.00 a 23.00 horas
Resort elegante para la noche
BEACH CLUB
APERTURA
Todos los días, de 8.00 a 20.00 horas
MENÚ
Adriano Venturini
Director Culinario
"Creo que a medida que la gente se conciencia más sobre el respeto al planeta, la sostenibilidad se está convirtiendo en el nuevo lujo que los huéspedes están deseando ver y experimentar durante su estancia".
Recientemente nombrado Director Culinario, Adriano Venturini cuenta con una sólida experiencia en establecimientos de lujo, incluidos restaurantes con estrellas Michelin en el Reino Unido e Italia y una variedad de restaurantes de hoteles de alta gama, el gourmet italiano aporta al Eden Roc Cap Cana una gran experiencia y pasión, especialmente en torno a la sostenibilidad.
Combinando creatividad, experiencia, pasión y conocimientos, el nuevo Director Culinario planea introducir una nueva cocina abierta para que los clientes puedan ver cómo se elabora la comida, y esta política de cocina abierta se extenderá más allá de lo literal, ya que Venturini pretende que este concepto se aplique también a la comunicación abierta dentro de la cocina. Su objetivo es fomentar un entorno positivo y políticas que velen por la salud mental y el bienestar de su personal.
El Chef también se centra en introducir nuevas técnicas alimentarias modernas que ponen la presentación en primer plano.
