Punta Cana, REPÚBLICA DOMINICANA - FECHA - Mediterráneoel restaurante de alta cocina de Eden Roc en Cap Canaanuncia el lanzamiento de un innovador menú creado por el recientemente nombrado Sous Chef Alberto García. Se une al exclusivo resort de cinco estrellas Relais & Chateaux para mostrar su versatilidad combinando sabores de temporada y la cultura dominicana con su experiencia de influencia mediterránea.
Mediterraneo presenta una experiencia sin igual para los entusiastas culinarios que aprecian los detalles en la buena mesa. Bajo la dirección del chef ejecutivo Gianluca Re Fraschini, García ha tomado la iniciativa de experimentar con sabores únicos que deleitan los paladares de todos los comensales. El menú de cuatro platos puede disfrutarse con un exclusivo maridaje de vinos seleccionados por la sumiller Alessandra Poletti. El menú especial puede disfrutarse por $90 USD por persona, $120 USD con maridaje de vinos.
"Quiero transmitir a través de mis platos la identidad de la zona, bajo los estándares de la cocina mediterránea, creando una mezcla de sabores de dos culturas perpendiculares que den reverencia a la cocina de vanguardia y a las nuevas técnicas", dijo García.
García nació en Cádiz y creció en Sanlúcar de Barrameda. Su primer contacto con la cocina profesional fue a los 22 años, de la mano del famoso "Chef del Mar" Ángel León, en el restaurante Aponiente, especializado en marisco. Después de ganar allí la primera estrella Michelin, García decidió viajar y ampliar su visión en diferentes restaurantes de toda España, incluyendo su trabajo en los restaurantes del chef Martín Berasategui en San Sebastián y Barcelona.
Durante una temporada en Francia, García trabajó como Sous Chef en La Loge y en L'Atelier de Jean Luc Rabanel, en Arles, con dos estrellas Michelin. Más tarde regresó a España para hacerse cargo de la cocina del Restaurante Alameda XXI del Gran Hotel Nagari de Vigo.
Eden Roc at Cap Cana pretende mostrar su identidad clásica y contemporánea a través del gusto por las delicias culinarias y crear una cultura gastronómica más amplia y experimental en la República Dominicana. El menú se complementa con un ambiente seductor; la decoración presenta una sutil elegancia, rica pero sencilla. Para cenar al aire libre, el restaurante cuenta con una encantadora terraza con vistas a la piscina principal y a la exuberante vegetación. Los amantes del vino pueden disfrutar de una cena íntima en La Cava.
Para más información o reservas (muy recomendables), llame al (809) 695-5555 o envíe un correo electrónico a [email protected].
